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まるで、春を告げる花の蕾の様な形。
加熱すると鮮やかな緑と白が美しく、コリコリとした食感がお楽しみ頂けます。
博多蕾菜は、大型からし菜の一種で、一株あたり3ｋｇ〜5ｋｇまで大きく育ちます。
抱えるとまるで赤ちゃんの様な大きさ。
わさわさと生い茂る葉っぱの影に隠れて、こっそり顔を出している小さな脇芽が、今回の主役「博多蕾菜」です。
一株から、10個ほどしか収獲できない、希少価値の高い野菜で、苦味などはなく、甘みの中にピリッとしたほどよい辛みがあります。
スープやサラダ・フライなど、和・洋・中なんでもござれ。
クセが無く、どんなお料理にも合います。
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